jueves, 19 de marzo de 2015

miércoles, 18 de marzo de 2015

Pastas de té


Pastas de té rizadas en Thermomix

Ingredientes:

50 grs de azúcar glas
250 de harina
190 grs de mantequilla

Precalentamos el horno a 200º.
Hacemos el azúcar glas pulverizando con el vaso muy seco 30 segundos a velocidad 9.
Agregamos la harina y la mantequilla cortada en trozos y mezclamos durante 30 segundos en velocidad 4. Vertemos en una manga pastelera con boquilla rizada y vamos haciendo las rosas sobre papel sulfurado en una bandeja de horno. La masa está bastante dura al principio y hay que hacer bastante fuerza pero se va ablandando con el calor de las manos.
Horneamos entre 10 y 12 minutos hasta que estén doradas.


sábado, 14 de marzo de 2015

Galletas con plantilla

Con glasa y una plantilla se pueden hacer todo tipo de galletas. Como estas: sencillas, fáciles y resultonas.



viernes, 27 de febrero de 2015

Galletas corset

 
 
Para las más atrevidas!!!
Quedan ideales con los papeles comestibles de Julia Guarch con los que se pierde el gusto.
Los últimos son impresionantes: Postreadicción.
 
 
 

lunes, 23 de febrero de 2015

Tomates rellenos

Es una foto horrible!! Lo sé!
Pero la receta es muy, muy buena así que comparto.




Ingredientes para 4 personas:

8 tomates
1 cebolla
1 diente de ajo picado
1 pizca de oregano
3 cucharadas de aceite de oliva
50 grs. de piñones
40 grs. de pasas
1/2 ramillete de albahaca troceado fino
sal
Pimienta
2 cucharadas de perejil picado
250 grs. de arroz cocido tipo basmati

Precalentamos el horno a 175º.
Lavamos los tomates y cortamos la parte superior. Extraemos la pulpa y la cortamos en daditos.
Pelamos la cebolla y la cortamos en dados.
Rehogamos la cebolla, el ajo y el orégano en dos cucharadas de aceite durante 7 minutos.
En otra sarten doramos los piñones y las pasas, añadimos las especias y salpimentamos.
Mezclamos con los dados de tomate y el arroz cocido.
Rellenamos los tomates con la mezcla anterior. Los tapamos, los untamos con el resto del aceite y horneamos durante 25  minutos.
Listos para servir!!
Están deliciosos.
En la foto aparecen con unas chips de batata, carne en rollo y una ensalada de rúcula y canónigos y granada.


Fuente: Libro de cocina de Lidl


 

viernes, 13 de febrero de 2015

Galletas corazones de dos colores

 
Con masas de colores se pueden hacer cosas muy interesantes sin complicarse mucho la vida.

Galletas corazones de 2 colores.
 
Ingredientes:
 
550 grs de harina
250 grs de mantequilla a temperatura ambiente
175 grs de azúcar glas
1 huevo y una yema a temperatura ambiente
1 cucharadita de esencia de vainilla
Colorante alimentario (yo utilicé el red-red de americolor)
 
Batimos la mantequilla con el azúcar a una velocidad baja para evitar introducir mucho aire en la mezcla. Esto nos interesa ya que haría que las galletas inflasen al hornear. Una vez integrados los ingredientes incorporamos la esencia de vainilla y los huevos ligeramente batidos a una velocidad baja. Y finalmente la harina cucharada a cucharada hasta que la mezcla esté ligada.
Hacemos una bola y dividimos en dos partes iguales.
Con cada trozo hacemos un cuadrado y estiramos entre dos papeles de hornear. Colocamos sobre una bandeja de horno y metemos en el frigo mínimo 3 horas.
Con la segunda masa hacemos lo mismo solo que le añadimos el colorante deseado una vez añadimos el huevo.
Una vez frías vamos cortando con los cortadores de dos tamaños diferentes. Donde quitamos corazón rojo, introducimos blanco y viceversa.
 
 

miércoles, 11 de febrero de 2015

Corazones de hojaldre





Son tan sencillos que hasta me da apuro ponerlos. Pero la verdad es que quedan muy lucidos y son muy facilitos. Y para aquellas personas que no quieran invertir mucho tiempo en un postre delicioso esta es una buena solución. Y servido con unas natillas ligeras o con un helado de vainilla. Uhmmmm que rico!!!

Ingredientes:
Dos planchas de hojaldre (yo normalmente utilizo el fresco del lidl)
1 yema de huevo batido
Azúcar glas
Chocolate o cualquier otro relleno que se nos ocurra (mermelada, frutos secos, etc..)

Necesitamos un cortador de galletas en forma de corazón.
Con el hojaldre bien frio recortamos los corazones (deben ser pares)
Colocamos un corazón sobre papel de horno y pinchamos con un tenedor. En el centro colocamos la onza de chocolate y pintamos los bordes con el huevo batido.
Ponemos encima otro corazón y juntamos bien los bordes para que con el huevo se quede pegado y no abra al hornear. Pinchamos con un palillo la parte de arriba y hacemos una pequeña cruz con un cuchillo en el centro del corazón. Por los bordes del corazón con un tenedor vamos marcando como si se tratase de una empanadilla.
Espolvoreamos bien con azúcar glas y ponemos en otro papel de hornear limpio sobre una bandeja de horno para evitar que se nos queme el azúcar glas que sale por fuera de los corazones.
Horneamos, con el horno precalentado, entre 12 y 15 minutos a 200º.
Están tan buenos calientes como frios.