sábado, 1 de marzo de 2014

Curso photoshop on line


Estoy haciendo varios cursos online. Me gusta  mucho porque me permite estudiar a mi ritmo y me veo agobiada por un horario fijo que muchas veces no puedo cumplir.Uno de ellos es con Julia Guarch de Postreadicción de Photoshop online y estoy encantada.
El programa del curso es el siguiente:

DÍA 1 - Tutorial 1: Herramientas + Ejercicio: pinceles flores
DÍA 4 - Tutorial 2: Más herramientas + Ejercicio: otras formas de hacer circunferencia
DÍA 6- Tutorial 3: El último de herramientas + Ejercicio pelo del niño
DÍA 7- Ejercicios construcciones y helados
DÍA 10- Tutorial 4: Las capas + Ejercicio: “deconstruir” fichero de paisaje
DÍA 13- Tutorial 5: Transformación y tamaño de imagen y de lienzo
DÍA 15- Tutorial 6: Texturas y marca de agua
DÍA 17- Tutorial 7: Filtro - Licuar
DÍA 19- Ejercicios: Practicar, practicar y practicar
DÍA 22- Ejercicio: Dibujar una muñeca
DÍA 26- Tutorial 8: Hacer tramas (fondos)
DÍA 28- Tutorial 9: Rellenar formas con máscara de recorte
DÍA 30- Tutorial 10: Otra manera de rellenar formas
DÍA 31- Tutorial 11: Imprimir, cortar y montar kits


Y otras muchas cositas más que podéis ver pinchando aquí.

Esta es la muñeca que diseñé en el curso:


miércoles, 26 de febrero de 2014

Bollos de Azafrán

Me encantan las recetas de repostería nórdica. Los rollos de canela,  escondites de coco y limón o los enrollados azucarados están entre mis preferidos.
Esta receta es del libro de Ikea: Fika, 30 recetas de repostería sueca tradicional. Y esta es mi adaptación a la thermomix de dicha receta.
La foto no es buena porque aparté unos bollos para la foto y se me olvidó hacerla y cuando me acordé ya habían pasado unos días y estaban un poco arrugados así que el aspecto no es el correcto ya que deben quedar lisos.  Pero la pongo igualmente porque no se cuando podré repetirla.



Bollos de azafrán

Ingredientes:

75 gr. de levadura de panadería
500 ml de leche a temperatura ambiente
1kgs de harina floja (aproximadamente)
200 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
250 gr. de azúcar
2 huevos a temperatura ambiente
1 cucharada de sal

Sirope de azafrán
50 ml de agua
50 gr. de azúcar
1 gr. de azafrán

Glaseado y adorno:
pasas
1 huevo
1 pizca de sal
1/2 cucharadita de agua


En primer lugar hacemos el sirope de azafrán. Ponemos en un cazo el agua con el azúcar y lo llevamos a ebullición a fuego lento durante 1 minuto. Retiramos del fuego y añadimos el azafrán sin dejar de remover. Dejamos que enfríe.
Mientras tanto poneos en el vaso la leche y programamos 1 minuto, 37º, velocidad 1. Añadimos la levadura desmenuzada y mezclamos unos segundos en velocidad 3. Añadimos 500 grs de harina, los huevos, la sal y el sirope de azafrán y mezclamos 30 segundos en velocidad 6. Añadimos 500 grs más de harina y amasamos 3 minutos, velocidad espiga. Debe quedar una masa homogénea y brillante y no demasiado pegajosa. De no ser así añadimos un poco más de harina y amasamos de nuevo.
Ponemos la masa en un bol y tapamos con un paño. Como mínimo debe reposar unos 30 minutos hasta que doble su volumen. 
Transcurrido este tiempo colocamos en una mesa, la amasamos de nuevo un poco y la dividimos en 35-40 trozos formando las espirales que se aprecian en la foto. 
Colocamos una pasa en cada esquinita y volvemos a tapar y dejar reposar de nuevo otros 30 minutos.
Precalentamos el horno a 200º pintamos con el huevo batido con el agua y la sal y pintamos cada bollo. Ponemos en el horno unos 12 minutos aproximadamente. Dejamos enfriar sobre una rejilla. 

Nota: La bandejita, que es preciosa, es de Regalos Natisán





viernes, 14 de febrero de 2014

lunes, 10 de febrero de 2014

Los mejores alimentos de Febrero

Este post de "Gastronomía y Cia" me parece muy interesante y en el podemos ver los alimentos recomendados para este mes de Febrero.



Verduras y hortalizas
Acelga, Ajo, Alcachofa, Apio, Berenjena, Brócoli, Calabacín, Cardo, Cebolla, Col Lombarda, Coliflor, Endibia, Escarola, Espárrago verde, Espinaca, Guisante, Haba, Judía verde, Lechuga, Nabo, Pepino, Pimiento, Puerro, Rábano, Remolacha, Repollo, Tomate y Zanahoria

 Pescados y mariscos

Angula, Bacalao, Berberechos, Besugo, Caballa, Camarón, Carpa, Fletán, Cigala, Langosta rosa, Lamprea, Liba, Lubina, Mejillones, Mero, Palometa, Perca, Ostras, Salmón, Tiburón, Trucha y Vieiras.


Carnes

Becada, Cerdo, Cochinillo, Codorniz, Conejo, Conejo de monte, Cordero, Criadillas, Faisán, Gallina, Hígado, Jabalí, Liebre, Mollejas, Pato, Pavo, Perdices, Pollo, Ternera, Vaca y Venado.

martes, 4 de febrero de 2014

Galletas de chocolate y cardamomo



Ingredientes
125 gr de chocolate para postres
100 gr de mantequilla
100 gr de azúcar
1 huevo
200 gr de harina
1 cucharada de caco en polvo
½ sobre de levadura Royal
1 cucharadita de café de cardamomo en polvo
Azúcar glass para espolvorear 

Preparación
Derretir la mantequilla con el chocolate. Añadir el azúcar y el huevo y mezclar todo muy bien con la ayuda de una cuchara de palo.
Tamizar la harina y mezclarla al cacao, a la levadura y al cardamomo.
Añadir esta mezcla a la crema de chocolate y envolver todo muy bien.
Dejar la masa reposar en la nevera durante cerca de 1 hora.
Precalentar el horno a 180º.
Sacar la masa de la nevera y con la ayuda de una cuchara de helados formar bolitas, disponerlas sobre una bandeja de hornear y llevarlas al horno durante aproximadamente unos 15 minutos.
Sacar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla.






Nota: Galletero de Natisan en Boiro.

jueves, 30 de enero de 2014

Ensalada con quinoa, berenjena, aguacate y queso de cabra



Tenía muchas ganas de preparar una ensalada con quinoa ya que solo oigo hablar cosas buenas de ella.
"La quinoa es rica en vitaminas del complejo B, vitamina C, E, tiamina, rivoflavina, y tiene un alto contenido de minerales, tales como fósforo, potasio, magnesio y calcio entre otros".




Cómo cocinar quinoa


Para cocer la quinoa utilizamos tres partes de agua o caldo por una parte de grano. Lo ponemos a fuego medio durante unos 15 minutos, o hasta que el grano se convierte en transparente. Tratamos de asegurarnos de que esté al dente, de la misma manera que con la pasta. Lo mejor es que según vayamos probandoy cocinando hasta que la encuentremos de nuestro agrado. El tiempo perfecto de cocción se alcanza cuando cada grano de quinoa ha doblado su volumen y libera su germen blanco.
La quinoa también puede vaporizarse muy fácilmente, unos 20 minutos.
Servirmos inmediatamente recién cocida para mantener su sabor y el valor nutritivo.
También podemos tostar los granos en una sartén antes de cocerlos para darles un sabor a nuez.
La quinoa debe lavarse antes de cocerla para eliminar la saporina que contiene, para ello se enjuaga unos segundos bajo el chorro de agua fría, veremos que hace espuma por esa saponina. No se debe dejar en remojo más de unos minutos pues esa saponina se despositaría en su superficie y no lograríamos eliminarla.


Buscando recetas de ensaladas con Quinoa encontré varias que me tuvieron muy buena pinta. Entre ellas, ésta de Food and Cook pero a la que le varié algunos de los ingredientes y las cantidades.

Ingredientes:
200 grs de quinoa cocida según instrucciones arriba indicadas
1 berenjena en cuadrados rehogada

1 aguacate cortado en cuadraditos
1 cebolla mediana cortada en juliana
100 gr. de queso rulo
1 bolsa de rúcula y canónigos
aceite de oliva
sal
limón


Una vez listos todos los ingredientes mezclamos y aliñamos con el aceite, sal y limón. Aunque reconozco que yo soy más de vinagre así que la proxima vez variaré el aliño e incluiré el resto de los ingredientes de la receta original como la granada que creo le puede quedar fenomenal.